L’Hotel ELBA risale al 1948 quando l’intraprendente commerciante Pasquale Tancredi terminò i lavori iniziati nel 1944, sotto i bombardamenti della II guerra mondiale.
Pasquale Tancredi emigrando con la famiglia da Portolongone (Porto Azzurro) Isola d’Elba, inaugurò nel 1926 il mitico bar Norge attuale Bar Baldini, adiacente all’Hotel.
Assieme alla madre Ebe Squarci, al padre Raffaello Tancredi, ed ai fratelli, Pasquale riuscì a trasformare il bar Norge in un locale di sicuro successo, grazie alla prelibatezza del gelato di produzione propria ma anche alla professionalità accompagnata dalla gestione moderna per quei tempi.
L’intraprendenti Tancredi realizzarono nel 1928 un'altra attività, la Rotonda Italia un locale da ballo sul mare con una pista rotonda, ad oggi Bagni Sirena.
